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OBSERVATORIO
de
EDUCACIÓN ALIMENTARIA
ESCENARIOS Y PRÁCTICAS DE LA ALIMENTACIÓN
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En el marco de la institucionalización del Observatorio de Educación Alimentaria (OdEA) imaginamos la posibilidad de reconocer, por su importancia, algunas “maternidades y paternidades” que contribuyeron a la construcción de los basamentos teóricos de este Proyecto. Invitamos a la Dra. Rosa María Pujol y al Dr.Jesús Contreras a quienes entrevistamos para contribuir a historizar nuestro origen y crear memoria.
Entrevista a Rosa María Pujol
Entrevista a Jesús Contreras Hernández
Incluimos a continuación la entrevista a la Dra. Eva Zafra Aparici, que en su función de consultora analizó el sitio del OdEA y nos deja sus apreciaciones y sugerencias.
Entrevista a Eva Zafra Aparici
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