EL OBSERVATORIO
ESCENARIOS Y PRÁCTICAS DE LA ALIMENTACIÓN
QUIENES SOMOS
EL OBSERVATORIO DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA (OdEA)
Se constituye como un centro de referencia a nivel regional, nacional e internacional, que se propone contribuir a la creación de conciencia social sobre la importancia de la alimentación humana como hecho multidimensional y complejo con gran potencial innovador y educativo.
Nos proponemos crear un espacio interactivo de investigación y comunicación, que habilite nuevas perspectivas en la conceptualización, divulgación y educación en esta temática.
Se desarrolla en el marco de las acciones del Centro de Estudios e Investigación en Educación
(CEIE) de la Universidad Nacional de Rio Negro.
NUESTRA VISIÓN
Entendemos la alimentación humana, como un fenómeno multidimensional y complejo que integra estrechamente las dimensiones biológico-sanitaria y sociocultural y requiere para su abordaje, de modelos interdisciplinarios específicos y de la consideración de las prácticas sociales de referencia implicadas en la temática. Así, nuestra comida es fruto de la tradición cultural de cada pueblo, y de las formas de habitar el ambiente de cada grupo humano.
Nuestras prácticas alimentarias están arraigadas en nuestra historia, nuestras creencias y estilos de vida. Formas de comer y formas de vivir están profundamente entrelazadas.
En este marco, concebimos la educación alimentaria como una educación abarcadora e integral a la que subyacen visiones de mundo, es decir, conocimientos, creencias, experiencias,
prácticas y valores, que debería contribuir a ampliar las visiones iniciales de los estudiantes, respetando y poniendo en valor sus puntos de partida y sus biografías personales y escolares.
ANTECEDENTES
La propuesta del OdEA se inspira en una primera iniciativa presentada en el marco del Proyecto de Divulgación Científica: “La alimentación, potencial escenario para la educación científica y
cultural” CONICET-INNOVAT (2013-2014) llevado a cabo por un equipo de docentes e
investigadores, del cual participamos, pertenecientes a las Universidades Nacionales de Río
Cuarto, Río Negro y Córdoba y de profesionales de distintas disciplinas.
NUESTRA PROPUESTA
- El desarrollo de un conjunto de iniciativas que posibiliten el acceso y la comprensión al campo
temático de la alimentación humana entendido desde su complejidad, aportando conocimientos, criterios, estrategias e instrumentos para posibilitarlos.
- El diseño, implementación y mantenimiento de una plataforma interactiva funcional (https://alimentandolaeduca.wixsite.com/observatorio), que haga sostenible el proyecto, y ofrezca un amplio banco de recursos para la Educación Alimentaria, a través de la utilización de redes de información y comunicación.
EQUIPO RESPONSABLE
El equipo que actualmente se desempeña en el OdEA está constituido por docentes e investigadores y profesionales de distintas disciplinas que desarrollamos nuestra actividad en el CEIE.
Centro de Estudios e Investigación en Educación:
Director: Eduardo Lozano
Proyecto y Dirección:
Dra. Nora Bahamonde
Miembros:
Juan Carlos Pintos
Laura Gabriela Dillon
Gisela Aldana Parachini
Agustina Portiño
Marina Alejandra Henríquez Acosta
Fabián Enrique Rodríguez
“Somos como somos porque comemos lo que comemos.”
"Comemos como vivimos"